红豆奶糕明星入口即化好看又好吃的抹茶红豆
发布时间：2024年05月27日 点击：[13]人次
抹茶红豆奶糕
原创作者 孤芳hyh
食材
牛奶或者椰奶250克
淡奶油100克
炼乳（或者糖）24克
吉利丁片3片（15克）
抹茶粉6克
蜜红豆90克
步骤
1、取一个模具，底部铺一层油纸，方便脱模。再把红豆平铺在上面。
2、吉利丁片用凉水泡软。
牛奶，淡奶油，炼乳，一起放进小锅里，小火慢慢加热至微微烫手就可以了。加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
没有奶油就全部用牛奶，也可以用椰奶，加了淡奶油口感会更香浓一点。
3、倒入180克奶液到装有蜜豆的模具里。放入冰箱冷冻1小时至凝固。
4、碗里倒入60克奶液，加入抹茶粉，用手动打蛋器搅拌均匀。抹茶粉很难拌匀，所以要先用一点奶液把抹茶粉融化，再加入剩余的奶液搅拌均匀。过滤2遍。
5、从冰箱里拿出已经凝固的奶糕，倒入有抹茶粉的奶液。放入冰箱冷藏2小时以上。
6、用脱模刀沿着模具划一圈，倒扣过来脱模。切成自己喜欢的形状就可以吃了。
嫌麻烦的可以用勺子挖着吃。或者一开始就用小杯分装。