养生厨房养生厨房微信公众号
发布时间：2024年02月18日 点击：[15]人次
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【今日看点】
《养生厨房》继续带您探寻宋朝的绿色食谱《山家清供》中的养生菜品。今天这道美食叫山海兜，顾名思义就是把山鲜和海鲜齐聚一锅之内。这山鲜是笋和蕨菜，而这海鲜就是虾与鲈鱼，这四者搭配有何养生效果呢？另外在原文里记载做法的基础上，顾老师增加了“九秒烹饪法”让这道菜更加有滋有味！赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
食材：河虾、笋、蕨菜、鲈鱼、凉皮
嘉宾：
张晋西苑医院治未病中心主任；
顾玉亮中国烹饪大师；
【做法剧透】：
步骤1:浆过的鲈鱼条下锅煎熟，河虾焯水备用；
步骤2:碗中加酱油、醋、麻油、盐、黑胡椒做成碗汁；
步骤3:起锅烧油，下入焯水后的蕨菜、笋还有鱼虾，放上凉皮，洒入料汁，翻炒九秒即可出锅。
【来源：北京卫视】