#最令你难忘家乡小吃是什么#

开封是个小吃满街的旅游城市。“吃在开封”可不是诳语，最难忘的是既能当小吃又能当药治病的蜂蜜膏。

开封蜂蜜膏是百年老店之作，已列入中华非物质文化遗产名录。

小时候易感冒，每次感冒必先咳嗽后高烧。记不得多少次从昏睡中醒来，躺在白白的病床上，望着雕有七个天使围向吊灯的雪白天花板，我心里清醒，又高烧了。

母亲是内科医生，西医。都说“医不自治”，我的老咳嗽简直能陷母亲于“医不治自家孩子”的窘境，吃药打针让我怕的要死，哭的要命，每次躲闪都会让母亲生出通身汗来。

咳嗽百法难治振得胸疼难忍。

母亲有一个龚姓闺蜜，中医，私下里母亲称她“龚仙儿”，大抵西医多对中医“益气”“癖邪”不以为然，且中医多称医生为“先生”故，作为闺蜜，母亲称其“仙儿”。龚阿姨也不示弱，总喊母亲“冯西儿”。仙儿阿姨没孩子，对我特别好。每次感冒都盼望她的到来，因为每次她除了会给我买来大大小小的玻璃瓶罐头，还会塞给我一大把包了透明玻璃纸形状不一的“糖”，每次都故作神秘地眨眼说:“吃完饭才准吃糖哦，一天只准吃三颗哦”。小孩子悖逆，不交代还好，交代了反而会“僭越”。

在那个什么都匮乏的年代，孩子有糖吃简直就像富翁，每次我总会像一个偷吃的小老鼠，变本加厉地大嚼大饮。吃这“糖”可真是一种享受，好吃还能玩。

开封禹王台鲜蜂蜜

这种“糖”入口即化

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糖纸上的“薄荷糖”三个字是我上了幼儿园才认得的。可奇怪的是，这糖一点儿也不“薄荷”，只有一点点辣，但辣也不像辣椒、胡椒那样，奇奇怪怪的辣味。

我一颗接一颗吃“糖”，母亲和仙儿阿姨也不阻止。仙儿阿姨蛮偏心，给姐姐的少，给我很多。

好神奇！无论咳嗽多强烈，只需吃一天“糖”，慢慢地，胸口不疼了，喉咙不痒了，咳嗽会慢慢消失，比母亲的药还灵验！

后来才知道，为对付我治疗的抵触情绪，仙儿阿姨和母亲有过一次“豪赌”。仙儿阿姨赌她能很快用中药配方为我医治咳嗽，母亲不屑，说治不了就让仙儿阿姨请母亲到开封第一楼吃小笼包子。仙儿阿姨打赌说，若治好了，得让我认她作妈

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结果是，我从此称仙儿阿姨为“仙妈”。

开封非物质文化遗产名录之闫记蜂蜜膏

成年后才知道，这种“糖”其实是开封百年老字号制作，已列入中华非物质文化遗产的蜂蜜膏。

开封名吃蜂蜜膏

开封蜂蜜膏产于北宋，那时开封是北宋的都城东京。 宋太宗赵光义常咳嗽不止，宫中御医百法难治，昭告天下征集高人。有一天，一个蜂农揭了告示，向朝廷敬献蜂窝状的蜂蜜膏，没想到赵光义服用了这种酥酥脆脆甜甜蜜蜜的蜂蜜膏后，不但根治了咳嗽，而且龙床上的威力见长。

皇帝大悦，召蜂农入太医院当了御医。宫中御医纷纷请教：一块蜂蜜膏怎么就根治了皇帝的疾病？原来，这种蜂蜜膏是用当年的蜂蜜、鲜红梨、鲜枇杷、鲜生姜和甘草、川贝等中药材熬制的，小火熬至糊状成泡，加小苏打起锅，此刻糊体迅速膨胀，小半锅立马变成一大锅。这时候要快速将膨胀体倒入厚如抽屉四周抹油的容器里，再二次加入姜末，使膨胀体凝固，趁热把它切成巴掌大的方块，放凉后铲出，蜂蜜膏就成了外表焦黄光滑、掰开内里蜂窝状的美味小吃，酥脆微甜，稍有一点姜辣。蜂蜜膏化痰止咳、清肺补肾。难怪皇帝对此大加赞赏。

开封街面上的蜂蜜膏

蜂蜜糕是开封名吃又是北宋药膳，开封街面上常有人推车叫卖：“酥脆哩蜂蜜膏～止咳化痰～消食开胃～清肺补肾治咳嗽嘞！”。龚阿姨其实是将做好的大块蜂蜜膏切成小块再包上糖纸哄我就范，因酥脆难切，所以形状不一。

听母亲说，仙儿阿姨以前是河南中医学院的大学生，许多配方是她在上海进修时学来的。为了让我乖乖“就擒”，仙儿阿姨亲自配方，除了加入蜂蜜、红梨、枇杷、甘草、生姜、川贝、冰糖等震咳药材外，还另加了菊花、陈皮、柠檬。熬制结块切碎成蜂蜜膏，那奇怪的辣味正是生姜的香气。为了防止糖块融化，仙儿阿姨还专门买来许多薄荷糖，用薄荷糖纸一块块包好。其用心何其良苦！据母亲说，仙儿阿姨以我为实验，研制出许多适合幼儿服用的制剂、药糖，为此曾多次被市卫生局评为活学活用积极分子。

至今，偶有感冒咳嗽，我总会买来蜂蜜膏，像小时候那样一块块切碎，用糖纸包了带在身边。蜂蜜膏已成为此生离不开的美食。

怎么样？您到过开封吗？您吃过开封的蜂蜜膏吗？若您恰好国庆假期这几天在开封旅游，而且因天气骤冷感冒咳嗽了，那你赶快去大相国寺门前、马道街南口买一块蜂蜜糕吧。包你一块没吃完，咳嗽就好了。

除了蜂蜜膏，开封还有许多药膳名吃。我会在这里一一介绍，别忘了关注我哦。

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